腸道健康為養生之道

腸道健康為養生之道

之前提到四季養生要點 : "春天護目養肝, 夏天注意心臟和出汗的情況, 秋冬看肺腎; 脾胃卻是一年四季都要小心呵護" ; 最近找到這篇 "健康腸道 長壽之道" 和大家分享 :

網上有不少西方的「預期壽命計算器」，其中健康長壽建議包括 :
少吃快餐、紅肉；
適量健康小食如堅果；
避免進食高鹽高糖零食。
多吃蕓苔類蔬菜，包括西蘭花和椰菜；它們含有豐富膳食纖維，是優質的益生元。
適量咖啡和茶可提供多酚，經過腸道微生物轉化成抗氧化物。
減少進食澱粉、糖和鹽，亦能促進腸道健康。

中醫藥中亦有不少醫食同源、養生延年的食材 ~
如補氣的淮山、蜂蜜、人參；
補血的枸杞子、龍眼肉、黑芝麻；
補陽的冬蟲夏草、海參、合桃；
補陰的玉竹、百合、羅漢果；
還有茯苓和山楂。

淮山含豐富抗性澱粉，升糖指數低；茯苓含豐富葡聚醣；人參類的人參皂苷和低聚醣、蜂蜜的低聚醣等都可促進腸道有益微生物生長。

可見中西飲食延年建議都有一個共同點︰就是保持腸道及其微生物組健康。日常飲食中包括益生菌，可保障腸道健康、令排便正常暢通，就是健康長壽之道。

SOURCES: 晴報 益生第一關專欄

p.s. 以上資料只供參考, 如有疑問, 宜請教合資格中西醫師/專業人士!

《快樂人生》6要點

[How to Be Well: The 6 Keys to a Happy and Healthy Life] 的作者Frank Lipman醫生告訴我們，我們生活上每一小節都會影響我們的健康。 他在書中指出我們要有快樂人生就要注意以下六點。

(一) EAT (要吃得健康)。
(二) SLEEP (要睡得充足)。
(三) MOVE (每天要有足夠的運動)。
(四) PROTECT (避免毒素入侵身體 : mitigate and prevent the invisible assaults of everyday toxins)。
(五) UNWIND (在精神和體力上盡量放鬆自己 switch off)。
(六) CONNECT (要有社交，有歸屬感和活得有意義 : a sense of belonging and meaning)。

SOURCES: am730 (讀書樂: 馮強)

騎士與紳士 (Knight, Squire & Gentleman)

又到了特區政府準備公布委任新一批太平紳士（Justice of the Peace，JP，也譯作治安法官 - 源於英國 "keepers of the Peace" by Richard I "the Lionheart" in 1195，由政府委任民間人士擔任維持社區安寧、防止非法刑罰及處理一些較簡單的法律程序的職銜）名單的時候了; 委任人士並沒有特別要求，一般都是熱心社會公益事務或是對香港社會有貢獻者。香港的太平紳士其中一項職責為巡視如監獄等羈押院所，接受市民的宣誓和聲明，包括於每次六合彩開彩攪珠時聯同獎劵基金受助機構代表負責監理開彩結果等等。而在英國其社會地位屬 "仕紳階級 (Esquire)" - 騎士之下, 紳士之上 ~

查騎士 (Knight) 原為歐洲中世紀 (約西元5-15世紀, 即東晉末-南北朝至明中葉) 受過正規軍事訓練的騎兵，後來成為一種貴族階層。騎士的頭銜來自另一位騎士或是領主的冊封，騎士除了能獲得自己的封地之外，也必須為所效忠的領主作戰，戰時須自備武器與馬匹。現代部分歐洲國家(如英國) 仍保留騎士頭銜, 給各個領域, 有特殊貢獻的傑出人士作榮譽表揚，通稱為"爵士"(Sir, or Dame for woman)。 在騎士文學中，騎士往往是勇敢、忠誠的象徵，並以騎士精神 (或所謂「騎士八德 (chivalric code)」: 包括谦卑（Humility ）, 荣誉（Honor）, 牺牲（Sacrifice）, 英勇（Valor）, 怜悯（Compassion）, 精神（Spirituality）, 诚实（Honesty）, 公正（Justice）) 作為行事守則，是英雄的化身。

所以, 能夠成為騎士也是每一個中古男孩的夢想 !

訓練一個男孩成為騎士需時14年。在這段期間，受訓的男孩最初要跟隨領主夫人擔任侍童，學習禮儀；之後要學習「騎士七藝」：游泳、投槍、擊劍、騎術、狩獵、弈棋、詩歌，又要為領主或負責訓練他的騎士工作。

以下是一個中古男孩要成為騎士的過程 :

1 首先要出生於中古時代歐洲的貴族家庭。在七歲時，其將被送到另一個騎士家裡作侍童（page），以學習各種騎士的禮儀。在十四歲那年，將成為侍從（squire），接受各種訓練及學習「俠義精神」。
2 到了二十一歲時，他已準備成為一位騎士。在受封為騎士之前，首先要潔淨自己，然後穿上白色的衣服及紅色袍子：白衣表示自身的潔淨，紅袍喻意準備隨時勇戰受傷（也存在未滿二十一歲就受封為騎士的情況，例如諾曼底公爵威廉一世在十五歲時已被亨利封為騎士）。
3 穿好衣服後，要禁食一天，拿著劍在盾牌面前向耶和華禱告，禱告內容包括求神寬恕己罪，聖潔己身，承諾保護教會及發誓「鋤強扶弱」，此時，任何不認同將此侍從提升為騎士的人，皆可去破壞盾牌，侍從必須以劍捍衛其盾牌。
4 最後，將跪在授與者的面前。授與者會放平其劍，按在其右肩上，有時候會用無劍尖的慈悲之劍來進行此儀式，施以祝福。這樣便完成受封儀式，他亦正式成為騎士。

騎士在冊封典禮上要說的誓詞，主要皆為類似以下的內容 :

冊封者(領主，主教或者被冊封者的父親)所言——
"強敵當前，無畏不懼！果敢忠義，無愧上帝！耿正直言，寧死不誑！保護弱者，無怪天理！此汝誓詞，永誌不忘！崛為騎士！"

被冊封者所言——
"我將仁慈地對待弱者。
我將勇敢地面對強敵。
我將毫無保留地對抗罪人。
我將為無法戰鬥者而戰。
我將幫助那些需要我幫助的人。
我將不傷害婦孺。
我將幫助我的騎士兄弟。
我將忠實地對待友人。
我將真誠地對待愛情。"

騎士除了作戰外，在每年的某段日子還需參與一些競技活動 - 兩個騎士在馬背上，以比武用騎槍（lance）將對方擊落馬的競技活動稱為「馬上比武」，馬上比武用騎槍和盔甲都與實戰的款式不同，比武用騎槍多半是用無尖的皇冠狀或杯型槍頭，且槍身採用空心或刻劃出溝槽（容易折斷）的白楊木，盔甲在左胸也有特別強化的金屬板好抵抗衝擊，比武用的馬鞍亦沒有後橋，使騎士受擊後容易摔落，有時候一方落地比賽仍要以其他武器互毆，直到一方死亡、失去意識或是投降，投降或失去意識一方將會變成贏家的俘虜，家屬得要支付贖金才可將其贖回。兩組以上的騎士進行上述的競技活動稱為「比武大會」。 舉辦這些競技活動，原意是國王為了將貴族們調動到身邊來就近監視，亦可藉此保持騎士的戰鬥素質。

至於紳士（英語：Gentleman），指最低階的貴族等級，出身自家世良好的男性。有時譯作 "君子" - 君子在中國周朝之前，亦為貴族之統稱。後來於春秋之封建社會則變成士大夫之統稱，也就是為官之人稱君子，平民稱小人。

西方對紳士的品行要求 - "a certain superior standard of conduct; treating others, especially women (紳士風度) , in a respectful manner and not taking advantage or pushing others into doing things they don't wish to do; ... their education and manners are indicative of a certain amount of refinement and intelligence..." (sources: wikipedia)

君子在道德層面的要求較嚴格 (as Confucianism gentlemen were expected to act as moral guides to the rest of society) ~

儒家認為君子應不單指貴族或士大夫，而是「聖人之下，富有禮義規範的人」，具有高道德標準的人，君子成為儒家思想中的一個重要的概念，君子是儒家倡導人們塑造自己人格理想的對象，人生的終極目標。君子有所為，有所不為；捨身取義；士不可以不弘毅，任重而道遠；君子愛財，取之有道等等，是儒家認為君子應有的品格。

相關言行標準:

「 天行健，君子以自强不息」，「地势坤，君子以厚德载物」(《周易》)。
「 內省不疚」，君子在每天反省自己一天所做的事的時候，沒有內疚，沒有恐懼，那麼他可為君子。
「 知者不惑， 仁者不憂，勇者不懼」
「 君子不黨」(即服從政府, 不黨同伐異)
「 君子不重， 則不威 ， 學則不固 。 主忠信 。 無友不如己者 。 過則勿憚改 。」 ( 《 學而 》第 一 ）
「 先行其言， 而後從之。」( 《 為 政 》 第 二 )
「 君子喻於義，小人喻於利。」 ( 《 里仁 》 第 四 )
「 君子坦蕩蕩，小人長戚戚。」 ( 《 述而 》 第 七 )
「 君子不憂不懼。」
「 不憂不懼， 斯謂之君子已乎？ 」
子曰 ： 「內省不疚， 夫何憂何懼 ？」 ( 《 顏淵 》 第十二 )
「 君子成人之美，不成人之惡 。小人反是 。」 ( 《 顏淵 》 第十二 )
「 君子恥其言而過其行 。」 ( 《 憲問 》 第十四 )
「 君子義以為質，禮以行之，孫以出之， 信以成之 。 君子哉！」 ( 《 衛靈公 》 第十五 )
「 君子病無能焉，不病人之不己知也」(《衛靈公》第十五)
「 君子求諸己，小人求諸人。」
子曰： ｢所謂君子者，言必忠信，而心不怨；仁義在身，而色無伐；思慮通明，而辭不專，篤行信道，自強不息，油然若將可越，而終不可及者，此則君子也。｣ (《孔子家語》五儀解第七)

p.s. 在現實社會中, 要做一個名副其實的 "君子" 比要能夠成為騎士/爵士 (knighted) 還要困難百倍千倍 ("no Charter can make a Gentleman") !

成功的定律

成功的定義人各不同, 但一般而言, 成功要有甚麼定律呢？

[The Law of Success In Sixteen Lessons - The Master Wealth-Builder's Lesson Plan for Achieving Your Dreams]的作家 Napoleon Hill 告訴我們要重視下列各點 :

(一) 學習個人成功背後的心理。
(二) 要定下人生目標 (A definite chief aim)。
(三) 要有自信(self-confidence)。
(四) 要有捕捉機會(seize opportunities)的本能(instincts)。
(五) 要有幻想力，自控力，耐性和熱誠(imagination， self-control，tolerance and enthusiasm)。
(六) 要有討人喜歡的性格。
(七) 做事精神要集中(concentration)。
(八) 要與人合作，排除妒忌和貪婪(eliminate envy and greed)。
(九) 己所不欲，勿施於人("do unto others, do not impose on others")。

p.s. 第九項就是放諸四海皆準的"黃金定律 :The Golden Rule " - which can be considered a law of reciprocity in some religions, and is the principle of treating others as one would wish to be treated. It is a maxim that is found in many religions and cultures (有說: 積極面為「推己及人」，「己所不欲，勿施於人」倒是消極面 - 無論如何 , "行善，不行惡" 也是成功的必要條件!)

Sources: am730 (讀書樂: 馮強)

城堡: 余東旋家族與羅桂祥

擁有一座堡壘 (Castle) 可能是不少人一生的夢想, 香港歷史上曾有一位擁有三座堡壘, 而且是一名非常成功的橡膠和錫礦商人- 余東旋先生 OBE (1877-1941) :

據說有風水師告訴余東旋，只要他不斷興建堡壘，即可令他長壽。其實這位風水師便是他的父親余廣培。

余東旋出生那天剛好是農曆六月十三『魯班師傅誕』，父親就說他命中註定一生都要大興土木才得以長壽 。於是，他在星馬和香港建了至少12座堡壘式別墅，均座落於風水甚佳的位置，而建築則帶有濃厚的歐洲風格。亦有人指出余東旋妻妾子女眾多，所以實際上亦可能需要不同居處，藉以將他們分開，以維持家庭內部和諧。

他在香港興建的三座堡壘式府第，分別在般咸道、淺水灣和大埔。三座府第都建築得十分宏偉，有如童話裡的古堡，且皆位於昂貴的地段，當年無人不識。

這3塊地是余東旋於遷居香港前幾年 (1927年) 以總數50萬元買入，然後立即動工興建，三所府第均稱作『余園』，但英文名字則不一樣。

(1) Euston

西半山般咸道的那間，位於半山警署對面，英文作Euston，是余家的主宅，佔地38,633平方呎。余東旋以18萬港元從一位退休的英國人手中買下這塊999年期的地皮。堡壘外牆花崗石興建，需時7年，內部裝修3年，興建費用達數百萬元。建成後內有房間60個，分中央主樓和東西側翼3部分。中央部份樓高6層，是香港首間住宅裝有電動升降機；中央大廳樓底高20呎，配以金壁輝煌的金箔裝飾，與皇宮無異；每個大廳和每間房間的設計都模仿某年代的歐洲建築風格。東西兩側翼分別飾以中國民間故事雕塑的立體壁畫，以及西式的天使裸女浮雕。古堡後面是依山勢而建的過萬呎花園。這座余園建成後成為香港上層社會的社交中心，1939年5月19日次子經綸及四子經鉞兩兄弟同時在這裡舉行婚禮，出席的中外嘉賓達千人，余園內衣香鬢影，盛況空前。

(2) Eucliffe

淺水灣的余園 (Eucliffe) 是余家的度假別墅，1927年開始，動用300工人興建，1931年建成。堡壘矗立於淺水灣畔，依山而建，鄰近淺水灣酒店，佔地105,007平方呎。堡壘有一座主樓和3座高塔。主樓是一幢兩層高的建築物，地下有大堂、客廳、飯廳和廚房，二樓則有多間睡房和儲物室。中央部份有個圓頂，上面畫了天使壁畫，活像羅馬西斯丁教堂。大廳有大量貴重的玉器裝飾，此外還有中國和印度來的銅像、意大利的大理石像、歐洲的水晶、英國莊園的壁爐和盔甲。余東旋在這裡開了很多次宴會。主樓前面有一花園，後面則有一標準游泳池和網球場。堡壘正門兩傍有一佛像和一英軍銅像。那時打理整座堡壘需要27名僕人，比住在裡面的主人還要多。

(3) Sirmio

大埔那座余園的英文名字最特別，叫Sirmio，是意大利北部湖畔的一條古老村落的名字，可能余東旋曾到過那裡，而又喜歡那個地方，因而採用了它的名稱。這座余園是余東旋三座府第之中最大的一座，佔地693,025平方呎，位於汀角路三門仔對面的海灣，也是沿山丘興建，盡覽吐露港景色。那時還未有汀角路，要到這座堡壘必需坐船。這座余園是仿歌德式建築，主樓高3層，由紅磚砌建，門樓呈尖塔狀，內裏更建有升降機連接各層。牆上掛有多件名貴的時鐘，當然還有不少名家油畫(收集時鐘和名畫都是余東旋的喜好。) 這座余園還有一片花園和4公頃大的農場，二者均由一風車引水灌溉 (按: 風車於二次大戰後被颱風摧毀。) 余東旋在花園裡養有多種外來的雀鳥、狗隻，甚至有一隻熊貓！別墅所在的山丘下面建有一防空洞，足以容納全家人兼所有僕人，以及足夠幾個月食用的糧食。據說, 余東旋最愛到這別墅與家人共度周末，事實上他準備晚年在此渡過餘生。

究竟在建築風格上三座余園之間有没有什麼關係？網上流傳一種說法，指余東旋三座堡壘是參考英國的白金漢宮 (Buckingham Palace)而建，因怕開罪英國人，所以把古堡分為三部份：主宅在般咸道，其左右部份則分別建於淺水灣和大埔，作為別墅之用。

珠海書院蕭國健教授則有不同看法，他指三座余園各有特色，淺水灣余園屬海岸式長形設計；大埔余園為德國田園式，倣效傳統做法設置馬房，但用作車房；般咸道余園則是法國式，門口有兩座鐘樓。 另香港大學建築文物保護課程主任李浩然說：『余園的價值在於顯示當時的有錢人，如何透過其物業來彰顯自己的社會地位，興建古堡則有當自己是國王的意味。』

余東旋去世幾十年後，三座余園陸續被後人賣掉拆毀 - "Eu built three castles in Hong Kong – Eucliffe was the most well-known. It was famous for being a social hot spot in the 1930s and was located next door to the Kadoorie’s Repulse Bay Hotel. The folly featured a large collection of ancient western armour as well as stained glass windows .... Having survived multiple heart attacks, he finally suffered a fatal one in 1941, aged 63. His many wives and children diluted his fortune and his properties were sold off in the 70s and eventually demolished."

提起余東旋, 不得不提曾擔任其秘書的羅桂祥博士 CBE JP (1910-1995) -

罗桂祥1910年出生在梅县三乡镇寨上村。8岁入学，在本村崇正学校读了两年小学。10岁时，随母亲到马来西亚投奔父亲，在马来西亚读了两年华文学校后，考入教会英文中学。毕业时，他打算投考上海交通大学土木工程系，当一个建筑工程师，以期对积弱的祖国有所贡献。由于他兄弟姐妹九个，父亲仅是一个为人打工的帐房先生，无力供他读大学，只得在马来西亚华侨民政司找了个翻译工作，协助父亲维持家庭。

父亲罗进兴的东家余东璇先生是东南亚闻名的“仁生堂”药店的老板，还在东南亚和国内发展房地产业务，知道罗桂祥一贯聪明过人，有意出资供他上学，但有个条件是所学专业应是商科，学完回到余老板身边。罗桂祥虽然不能专攻自己喜爱的建筑专业，但能有大学可上，也是十分高兴的事。1929年，他考入香港大学商学院。

1934年，罗桂祥从香港大学毕业后，开始任余东璇的商务秘书，两年后升任香港余东璇有限公司的经理，同时兼任余的私人法律代理。在这段时间里，他与香港的银行金融界许多人士交上朋友，在这些朋友中树立了他年轻有为、诚实讲信用的良好形象，为未来创办实业打下了坚实的基础。

1936年底，罗桂祥到上海替余氏办理一些私人业务，在一次偶然的机会中听到美国派驻中国的商务参赞雅诺氏的一个公开演讲，题目是“大豆——中国之牛”，大意说大豆营养丰富，含蛋白质与牛奶一样高，大豆是中国的奶牛。中国人数千年来作为粮食和营养来源，所以中国人不饮牛奶也很健康。这番话，让年轻的罗桂祥认识了大豆，从而把研究大豆，生产豆制品作为终生的事业。

回到香港后，他目睹难民营中的同胞因饱受日本侵华战争的灾难，贫困交加，瘦弱多病，严重营养不良。具有儒家“厚生”思想的罗桂祥，决心为拯救这些在死亡线上挣扎的同胞贡献自己的一份力量。1940年，罗桂祥的香港豆品公司终于生产出了“穷人的牛奶” 供香港的穷人作营养饮品, 直到今天...

p.s. 1994年，羅桂祥基金捐出了羅桂祥名下25件瓷器和600多方印章予市政局，及後成為了茶具文物館 (旨在推廣中國品茗風尚) 的展品。

SOURCES: 香港倒後鏡/百度等等

寒食節與清明節

"清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。" 又到了掃墓的時候了!

清明節掃墓，源於春秋戰國，有一段令人感嘆的歷史。

火，自古以來代表光明，人類非常敬畏，視炎帝為天帝派到人間的光明之神，亦有尊祝融為火神，教人類鑽木取火，由生食進化為熟食。由於每年春回大地，風高物燥，再加上春雷引發山火，火災經常發生，所以把冬至後105日訂為禁火節，提高憂患意識，後來改稱寒食節。

查春秋戰國時期，晉太子重耳被兄弟迫害，逃亡19年，歷盡艱辛，隨從幾位忠臣不離不棄，其中介子推在重耳餓暈時，割大腿肉熬湯給重耳充飢。後來重耳回國掌握政權，成為晉文公，忠心隨從加官晉爵，卻忘記了介子推，當有人提醒晉文公時，介子推已帶同母親歸隱綿山。這時，晉文公一錯再錯，鑄成大錯，派御林軍包圍綿山，放火，只留下一條活路讓介子推逃生，三日三夜，大火熄滅，才發現介子推與母親藏身在大柳樹洞中，人與樹都燒焦，樹洞留有介子推血書：「割肉奉君盡丹心，但願主公常清明；柳下作鬼終不見，強似伴君作諫臣。倘若主公心有我，憶我之時常自省；臣在九泉心無愧，勤政清明復清明。」

晉文公火燒綿山是寒食節前兩天，晉文公下令，從此寒食節全國不得舉火，嚴格實施冷飲冷食，並在寒食節後的清明節親自拜祭介子推。第二年清明節，綿山那棵枯柳復活，長出新枝。於是，清明節、掃墓、柳樹就結了二千多年不解之緣。

雖然寒食節與清明節都要祭祀掃墓，但寒食節並非清明節!

寒食節亦稱「禁菸節」、「冷節」、「百五節」，在農曆冬至後一百零五日，清明節前一兩日。是日初為節時，禁菸火，只吃冷食。因時間上和清明節接近，並受其影響，因此在後世的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、鞦韆、蹴鞠、牽勾、斗卵等風俗，寒食節前後綿延兩千餘年，被稱為民間第一大祭日。

寒食節與古人對於自然的認識相關。

在中國，寒食之後重生新火就是一種辭舊迎新的過渡儀式，透露的是季節交替的信息，象徵著新季節、新希望、新生命、新循環的開始。後來則有了「感恩」意味，更強調對「過去」的懷念和感謝。寒食禁火冷食祭墓，清明取新火踏青出遊。

而且清明是農耕節氣，寒食節則是民俗節日，並非一碼事。

清明是中國農曆二十四節氣之一，一般在公曆四月四、五日前後。寒食是一個民俗節日，起源於春秋時期晉文公重耳的大臣介之推寧被燒死山西介休的綿山上、也不肯下山受封的故事。

兩者一是農耕節氣，一是典故民俗，本是兩碼事; 但兩節時間相距一、二天，甚至重合於一日，故有清明、寒食並稱的說法。

唐代之前，寒食與清明是兩個前後相繼但主題不同的節日，前者懷舊悼亡，後者求新護生; 一陰一陽，一息一生，二者有著密切的配合關係。

禁火是為了出火，祭亡是為了佑生，這就是寒食與清明的內在文化關聯。唐玄宗時，朝廷曾以政令的形式將民間掃墓的風俗固定在清明節前的寒食節，由於寒食與清明在時間上緊密相連，寒食節俗很早就與清明發生關聯，掃墓也由寒食順延到了清明。

在隋唐之前兩者是毫無關聯的。「清明節」僅僅是指區分季節交替和農事運作的二十四節令之一，寒食節的主要項目是家家禁菸吃冷食，而且時間是在寒冷的隆冬季節。

隋唐五代時期——相互交融階段。寒食節是僅先於清明節一兩日，而且增加了「寒食上墓、漸已成俗、宜許上墓、同拜掃禮」的內容。

隨著時間推移，清明節逐漸取代寒食節。這一時期，「寒食」名稱儘管在一些文獻、地方志和文人作品中還不時出現，但「清明」稱謂成為主流說法。

清明節的產生，是借用了寒食節的節期，寒食僅先於清明一兩日，因而很自然地便被後者借用了。這種借用的文化基礎是人們世世代代傳承、積澱下來的對年節節期的習慣心理。

來源：邯鄲之窗/ on.cc 等網上傳媒

康熙養生之道與避開酸性食物

新年快到, 和大家分享兩則文章有關 "學康熙養生" 與 "避開酸性食物" -

1

根據清宮醫案研究，康熙平素身體強壯，愛騎馬、射擊，喜赴湯山坐湯，作為理療養生。醫案中記載康熙除自幼因患有天花，臉上留有疤痕外，在青中年時期均無大病，只在50歲時才出現聖體違和。

在《清稗類鈔》中記錄了康熙一日只吃兩餐來養生。文中提到因天不下雨，米價騰貴，康熙在一次祈雨祭典後大為慨嘆，指漢人不懂節儉，揀吃小米，且一日吃足三餐，入夜又飲酒。然身為聖祖，他一日只吃兩餐；當日出師塞外，更是日食一餐。

先不談旱災致米價急升。康熙養生之道確值得參考，從他飲食之道，可以看到他如何愛惜脾胃，「朕每食僅一味，如食雞則雞，食羊則羊，不食兼味，余以賞人」。宮庭內皇帝的膳食，珍饈百味當然少不了，但康熙卻甚忍口，不吃兼味的好處，就是讓脾胃快速消食，不受黏甜厚膩致滯，加重身體負擔。臨床不少病人問起如何養身保健，今借用康熙之言︰「70歲老人，不可食鹽醬鹹物，夜不可食飯，遇晚則寢，燈下不可看書，朕行之，久而有益也。」(引用唐文儀註冊中醫師 "中醫解難")

另外康熙對於 <練字消疲勞> 亦有一番見解：「人果專心於一藝一技，則心不外馳，於身有益。朕所及明季之與我之耆舊（即我知道的明末與清朝以來的德高望重的老人），善於書法者俱長壽，而身強健。」按現代醫學的解釋，書法可起到消除疲勞和鍛煉身體的作用，有益身心健康 (原文: 快樂老人報(每日頭條)。

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《避開酸性食物》(Get Off Your Acid:7 Steps in 7 Days to Lose Weight, Fight Inflammation, and Reclaim Your Health and Energy) 這本書由Dr. Daryl Gioffre 撰寫，他指出我們日常吃得太多酸性食物(acidic foods)，容易引發體內炎症和破壞我們身體健康。這些酸性食物包括肉類和奶類食物，麵筋 (gluten) ，過多動物蛋白質(excess animal proteins) 和用化學方法處置過的食物 (processed foods)。

他鼓勵我們吃多些 鹼性的食物(alkaline foods)。鹼性食物包括生果，堅果果仁(nuts)，豆科植物(legumes)和蔬菜。鹼性食物可以增強我們的免疫系統。

Sources: am730 讀書樂: 馮強